Ap­fel-Kä­se­ku­chen mit Wal­nuss-Zimt-Streu­seln

Wenn mög­lich, las­sen Sie den Ku­chen ei­nen Tag durch­zie­hen, dann wird er noch saf­ti­ger. Für das ge­wis­se Et­was sor­gen ei­ne Schicht Ha­ge­but­ten­kon­fi­tü­re und ein Hauch Zimt

tina - - Genuss -

Zu­ta­ten für ca. 14 Stü­cke

200 g But­ter, 270 g Zu­cker, Salz, 400 g Mehl, 1 TL Zimt, 3 Eier (Grö­ße M), 1 Glas Ha­ge­but­ten­kon­fi­tü­re (225 g), 300 g Dop­pel­rahm­frisch­kä­se, 50 ml Pflan­zen­öl, ab­ge­rie­be­ne Scha­le von 1 Bio-Zi­tro­ne, 1 Päck­chen Va­nil­lin-Zu­cker, 2 EL Spei­se­stär­ke, 3 rot­scha­li­ge Äp­fel, 100 g Wal­nuss­ker­ne, Back­pa­pier

1

But­ter, 200 g Zu­cker, 1 Pri­se Salz, Mehl und Zimt zu Streu­seln ver­kne­ten. Streu­sel hal­bie­ren, ei­ne Hälf­te mit 1 Ei ver­kne­ten und auf den Bo­den ei­ner mit Back­pa­pier aus­ge­leg­ten, qua­dra­ti­schen Spring­form (24 x 24 cm) an­d­rü­cken. Kon­fi­tü­re gleich­mä­ßig dar­auf ver­strei­chen.

2

Frisch­kä­se, 2 Eier, 70 g Zu­cker, Öl, Zi­tro­nen­ab­rieb, Va­nil­lin-Zu­cker, 1 Pri­se Salz und Stär­ke ver­rüh­ren.

3

Äp­fel vier­teln, ent­ker­nen und in fei­ne Wür­fel schnei­den. Kä­se­mas­se auf die Kon­fi­tü­re ge­ben und Ap­fel­wür­fel dar­auf ver­tei­len. Ku­chen im vor­ge­heiz­ten Back- ofen (E-Herd: 175 °C/Um­luft: 150 °C) ca. 20 Mi­nu­ten ba­cken.

4

Wal­nüs­se grob ha­cken und mit rest­li­chen Streu­seln ver­kne­ten. Auf dem Ku­chen ver­tei­len und wei­te­re ca. 25 Mi­nu­ten bei glei­cher Tem­pe­ra­tur ba­cken. Ku­chen aus dem Ofen neh­men und auf ei­nem Ku­chen­git­ter aus­küh­len las­sen.

Zu­be­rei­tungs­zeit ca. 1 ½ St­un­den. Pro Stück ca. 510 kcal; E 8 g, F 29 g, KH 53 g

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