Hähn­chen mit Cous­coussa­lat

tina - - Rezept-Planner -

Zu­ta­ten für 4 PER­SO­NEN

Frisch kau­fen: 200 g Cous­cous, 1 Bund Lauch­zwie­beln, je ½ Bund Pe­ter­si­lie und Min­ze, Saft von 1 Zi­tro­ne, 4 Hähn­chen­fi­lets (à ca. 175 g), 4 EL Barbe­cu­e­so­ße, 500 g Bund­möh­ren

Aus dem Vor­rat: Salz, 2 Knob­lauch­ze­hen, 9 EL Oli­ven­öl, Pfef­fer, Zu­cker 1 Cous­cous nach Pa­ckungs­an­wei­sung mit 200 ml ko­chen­dem Salz­was­ser zu­be­rei­ten. Zwi­schen­durch mit ei­ner Ga­bel auf­lo­ckern. Knob­lauch ha­cken. Lauch­zwie­beln in Rin­ge schnei­den. Pe­ter­si­li­en­und Minz­blätt­chen von den Stie­len zup­fen und ha­cken. 2 Cous­cous, Min­ze, Pe­ter­si­lie, bis auf 1 EL zum Gar­nie­ren, Knob­lauch und Lauch­zwie­beln ver­men­gen. Zi­tro­nen­saft und 4 EL Öl zu­fü­gen und ver­men­gen. Mit Salz, Pfef­fer und Zu­cker wür­zen. 3 Fleisch in 2 EL Öl in ei­ner Grill­pfan­ne von je­der Sei­te 6–7 Mi­nu­ten bra­ten. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen und mit Barbe­cu­e­so­ße be­pin­seln. 4 Möh­ren in 3 EL Öl 4–5 Mi­nu­ten bra­ten. Mit Zu­cker ka­ra­mel­li­sie­ren, mit 100 ml Was­ser ab­lö­schen, kurz auf­ko­chen und 2–3 Mi­nu­ten kö­cheln las­sen, wür­zen.

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