Him­beer- Sch­man­kerl

tina - - Rezept-Planner -

Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen

Frisch kau­fen: 500 g TKHim­bee­ren, 200 ml Schlag­sah­ne, 1 Päck­chen Va­nil­lin-Zu­cker, 50 g ge­mah­le­ne Man­deln

Aus dem Vor­rat: 200 ml Milch, 50 g But­ter, 50 g Mehl, 100 g Zu­cker, 3 Eier (Grö­ße M), Fett für die Form 1 Him­bee­ren ca. 10 Mi­nu­ten an­tau­en las­sen. Sah­ne und Milch in ei­nem Topf er­hit­zen. But­ter schmel­zen. Mehl, Zu­cker, Va­nil­lin-Zu­cker und ge­mah­le­ne Man­deln mi­schen. Eier mit den Schnee­be­sen des Hand­rühr­ge­räts ein­zeln un­ter­rüh­ren. But­ter un­ter­rüh­ren. Sah­ne­milch im dün­nen Strahl un­ter Rüh­ren hin­zu­fü­gen und zum glat­ten Teig ver­rüh­ren. Him­bee­ren vor­sich­tig un­ter­he­ben. 2 Ei­ne Auf­lauf­form fet­ten und Teig ein­gie­ßen. Im vor­ge­heiz­ten Back­ofen (EHerd: 180 °C) ca. 50 Mi­nu­ten ba­cken, bis die Mas­se fest ist. Kalt oder warm ser­vie­ren. EX­TRA-Tipp Ge­ben Sie nach der Hälf­te der Back­zeit noch di­cke But­ter­streu­sel auf den Auf­lauf.

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