Sau­er­kraut

tz - - ESSEN & TRINKEN -

Für 4 bis 6 Per­so­nen 3Haus­halts­zwie­beln 50 g Schwei­ne­schmalz 1kgfri­schesSau­er­kraut­vom Markt (nicht aus der Do­se!) 1Knob­lauch­ze­he, an­ge­knackst 125 ml Weiß­wein 125 ml Was­ser Salz, Zu­cker 1 Bou­quet gar­ni(Sup­pen­ge­mü­se­sträuß­chen aus Lauch, Ka­rot­te, Stan­gen­sel­le­rie,Lor­beer­blatt,3-4 Pe­ter­si­li­ens­ten­geln mit ei­nem Kü­chen­garn ge­bun­den) 1 Ge­würz­säck­chen (1 EL Küm­mel,15Wa­chol­der­bee­ren, 10 Pfef­fer­kör­ner–am­bes­ten in ei­nenTee­beu­tel­ge­ben) Los­geht’s mit dem An­satz: Ich schnei­de die Zwie­beln in Strei­fen, er­hit­ze das Schwei­ne-

Links: Eck­art Wit­zig­mann mit Standlfrau­en vom Vik­tua­li­en­markt (Spre­che­rin El­ke Fett ist rechts im Bild)

Rechts: Un­ter den Gäs­ten war auch ExFC-Bay­ernPrä­si­dent Uli Ho­en­eß

Newspapers in German

Newspapers from Germany

© PressReader. All rights reserved.