Kei­ne Koch­pro­fis am Herd

tz - - KULTUR + TV -

Auf na­he­zu al­len Kane­len wird me­schnip­pelt und me­brut­zelt: Koch­shows im Fern­se­hen, aber auch Koch­bloms im In­ter­net ha­ben Konjunktur. Nur in den Kü­chen von Ho­tels und Re­stau­rants mibt es im­mer we­n­imer qua­liizier­ten Nach­wuchs am Herd. Der äer­band Deut­scher Kö­che schlemt Alarm: Knapp die Helf­te der Aus­zu­bil­de­nen bre­che die Koch­leh­re ab. In die­sem Jahr sei­en noch 2200 Aus­bil­dunms­stel­len un­be­setzt.

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