Röst­to­ma­ten mit Lamm­ko­te­letts

WOHNIDEE - - Geniessen -

ZU­TA­TEN FÜR 4 POR­TIO­NEN:

1 kg Ri­s­pen­to­ma­ten 1 Bund Lauch­zwie­beln 4 Ros­ma­rin­zwei­ge 60 ml Oli­ven­öl Salz und Pfef­fer 12 Lamm­ko­te­letts 2 EL Gra­nat­ap­fel­si­rup evtl. ei­ni­ge Ba­si­li­kum­blät­ter

ZU­BE­REI­TUNG:

1. Back­ofen auf 200 Grad vor­hei­zen und ein Back­blech mit Back­pa­pier aus­le­gen. 2. To­ma­ten mit in ca. 10 cm lan­ge Stü­cke ge­schnit­te­nen Lauch­zwie­beln so­wie Ros­ma­rin­zwei­gen auf dem Blech ver­tei­len. Mit Oli­ven­öl be­träu­feln, mit Salz und Pfef­fer wür­zen. Ca. 30 Min. bra­ten.

3. Ei­ne Grill­pfan­ne auf höchs­ter Stu­fe er­hit­zen. Lamm­ko­te­letts dar­in von je­der Sei­te ca. 3 Min. bra­ten. Mit Salz und Pfef­fer wür­zen, auf ei­nem war­men Tel­ler mit Alu­fo­lie ab­de­cken und für ca. 5 Min. ru­hen las­sen.

4. Lamm­ko­te­letts an­schlie­ßend mit Gra­nat­ap­fel­si­rup be­träu­feln. Zu­sam­men mit dem Röst­to­ma­tenLauch­zwie­bel-Mix ser­vie­ren. Nach Wunsch noch mit ein paar fri­schen Ba­si­li­kum­blät­tern be­streu­en.

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