Earth di­a­monds

2board - - THE SUSTAINABLES -

In the ef­fort to pro­mote the qual­ity of greek prod­ucts, lo­cal co­op­er­a­tives play a lead­ing role, with Pro­tected Des­ig­na­tions of Ori­gin Prod­ucts and choice raw in­gre­di­ents, that play a fun­da­men­tal role in the mediter­ranean diet. ELTHA com­pany, orig­i­nat­ing from Kavala, is known for its se­lect Tha­sos throuba olives and Thas­sos olive oil. From Ai­gio, comes Eliki olive oil and VOS­TIZZA qual­ity raisins, from Zakyn­thos ex­tra vir­gin cold pressed olive oil, as its made in Lyk­oudi, and au­then­tic ed­i­ble olives can be en­joyed from the Myti­lene co­op­er­a­tive. An im­por­tant pil­lar of greek gas­tron­omy is the lo­cal cheeses, such as Myti­lene feta, and Naxos gruyere (P.D.O.) from the Naxos Union of Agri­cul­tural Co­op­er­a­tives (26 mem­bers), which also cul­ti­vates the well-known potato. The list would be in­com­plete with­out Chios Mastiha (P.D.O.) and the range of prod­ucts made by its grow­ers on the is­land, Kozani Krokos with its in­ter­na­tional consumption over the cen­turies and also the Zagora Farming Co­op­er­a­tive of Pilio, that is defin­ing the greek ap­ple story, with its Stark­ing De­li­cious va­ri­ety and is in­cluded as one of the three model co­op­er­a­tives of Europe. Also, the Agri­cal­tural Co­op­er­a­tives' Union Aeghion (ACUA), that is the ma­jor com­pany for the pro­cess­ing and ex­port of the fa­mous Corinthian Raisin in Europe and other coun­tries, while also ex­port­ing 90% of the su­pe­rior qual­ity "VOS­TIZZA P.D.O."

Στην προσπάθεια ανάδειξης των ποιοτικών ελληνικών προϊόντων πρωταγωνιστές είναι και οι τοπικοί συνεταιρισμοί με Προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης και εκλεκτές πρώτες ύλες, που παίζουν βασικό ρόλο στη σωστή μεσογειακή διατροφή. Η εταιρεία ΕΛΘΑ, με καταγωγή από την Καβάλα, είναι γνωστή για την εκλεκτή ελιά θρούμπα της Θάσου και το ελαιόλαδο Thas­sos. Από το Αίγιο προμηθευτείτε το ελαιόλαδο Eliki και τη σταφίδα ποιότητας VOS­TIZZA, από τη Ζάκυνθο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πρώτης ψυχρής ψύξης, όπως παράγεται στο Λυκούδι, ενώ αυθεντικές βρώσιμες ελιές απολαμβάνετε και από το Συνεταιρισμό Μυτιλήνης. Σπουδαίος πυλώνας της ελληνικής γαστρονομίας είναι και τα τοπικά τυριά, όπως η φέτα Μυτιλήνης αλλά και η γραβιέρα Νάξου (Π.Ο.Π.) από την Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου (26 μέλη-συνεταιρισμούς), η οποία ασχολείται και με την καλλιέργεια της πασίγνωστης πατάτας. Από τη λίστα δεν θα μπορούσαν να λείπουν η μαστίχα Χίου (Π.Ο.Π) και η ποικιλία των προϊόντων της από τους μαστιχοπαραγωγούς του νησιού, ο κρόκος Κοζάνης με τη διεθνή κατανάλωση ανά τους αιώνες, αλλά και ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Ζαγοράς Πηλίου, ο οποίος γράφει την ιστορία του ελληνικού μήλου με την ποικιλία Στάρκιν Ντελίσιους και συγκαταλέγεται στους τρεις πρότυπους συνεταιρισμούς της Ευρώπης. Επίσης, με τη σειρά της, η Παναιγιάλειος Ένωση Συνεταιρισμών (Π.Ε.Σ.), η οποία αποτελεί την κύρια εταιρεία επεξεργασίας και εξαγωγής της περίφημης Κορινθιακής Σταφίδας στην Ευρώπη και σε άλλες χώρες, ενώ εξάγει περίπου το 90% της ανώτερης ποιότητας VOS­TIZZA P.D.O.

THE AU­THEN­TIC SOURCE OF LO­CAL TASTE TRA­DI­TION. |η αυθεντικη πηγη Τησ Τοπικησ, γευστικησ παραδοσησ.

Chios Mastiha, Zagora ap­ples, Myti­lene se­lect cheeses and Kozani Krokos per­pet­u­ate a cen­turies old her­itage of taste with or­ganic con­tri­bu­tions to the mod­ern diet. | H μαστίχα χίου, τα μήλα ζαγορίου, τα εκλεκτά τυριά μυτιλήνης και ο κρόκος Κοζάνης διαιωνίζουν μια γευστική και βιολογική παρακαταθήκη αιώνων στη σύγχρονη διατροφή.

Newspapers in English

Newspapers from Greece

© PressReader. All rights reserved.