Co­mer me­jor

Buen Provecho - - CONTENIDO - Fo­tos por

Una ver­sión de so­pa de tor­ti­lla pa­ra dis­fru­tar en ca­sa.

na­die pue­de re­sis­tir­se an­te el de­li­cio­so sa­bor del to­ma­te

Es­te pla­ti­llo tra­di­cio­nal de la co­mi­da me­xi­ca­na es una su­cu­len­ta y de­li­cio­sa op­ción pa­ra el al­muer­zo o la ce­na. Su sa­bor se ba­sa en el ros­ti­za­do de los to­ma­tes, ce­bo­lla y ajo pa­ra ha­cer una cre­ma de to­ma­te úni­ca, que va acom­pa­ña­do de otros in­gre­dien­tes que en­can­tan de la gas­tro­no­mía me­xi­ca­na co­mo el agua­ca­te, el que­so y por su­pues­to la tor­ti­lla, que le da con ho­nor el nom­bre a es­te pla­ti­llo que en­can­ta a chi­cos y gran­des. En­tre las va­ria­cio­nes de su pre­sen­ta­ción es­tá el agre­gar­le ti­ras de po­llo a la so­pa, así co­mo ci­lan­tro fino fi­na­men­te pi­ca­do pa­ra ser­vir. Si la pre­fie­res pi­can­te, de­bes agre­gar a la pre­pa­ra­ción unos chi­les pa­si­lla y lis­to, te que­da una pi­can­te so­pa de tor­ti­lla.

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