Des­de el mun­do

Buen Provecho - - CONTENIDO - Las re­ce­tas de es­ta no­ta son de chef Lau­ra Mo­ra­les

Las 4 op­cio­nes pa­ra lle­var a otro ni­vel el arroz que se con­su­me a dia­rio en ca­sa.

¿Qué tie­nen en co­mún chi­na, ita­lia, hon­du­ras y Ja­pón? To­dos co­men arroz. Te com­par­ti­mos Las re­ce­tas pa­ra Lle­var a otro ni­vel es­te pla­ti­llo

Es­te ali­men­to tan ca­ma­leó­ni­co ha ex­ten­di­do su cul­ti­vo y uso culinario a to­dos los con­ti­nen­tes, con­vir­tién­do­se en el se­gun­do ce­real más cul­ti­va­do des­pués del maíz, se­gún da­tos de la FAO. Pa­ra co­mer arroz no ha­ce fal­ta una ho­ra, pue­de pre­pa­rar­se en aguas fres­cas, al va­por, fri­to, con car­nes y ma­ris­cos y has­ta en pos­tres. Es­to sin con­tar que las vi­ta­mi­nas y an­ti­oxi­dan­tes que tie­ne dan al cuer­po ener­gía, es an­tien­ve­je­ci­mien­to y pre­vie­ne cán­cer. Si men­cio­na­mos va­rie­da­des, hay un arroz pa­ra ca­da re­ce­ta. Los hay ri­cos en al­mi­dón y fa­ci­li­tan pla­ti­llos co­mo el sus­hi o ri­sot­to, o aque­llos aro­má­ti­cos, idea­les pa­ra ha­cer fri­tos.

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