Fet­tuc­ci­ni con salsa de ma­ris­cos

Fá­cil 45 min. L 220

Buen Provecho - - MENÚ DEL MES -

IN­GRE­DIEN­TES 1 li­bra de pas­ta ti­po fet­tuc­ci­ni agua (can­ti­dad ne­ce­sa­ria) cu­cha­ra­da de acei­te de oli­va sal y pi­mien­ta al gus­to 2 cu­cha­ra­das de man­te­qui­lla ama­ri­lla 2 cu­cha­ra­das de ajo pi­ca­do 2 cu­cha­ra­das de pe­re­jil pa­ra la Salsa DE ma­ris­cos ½ ta­za de acei­te ½ li­bra de ca­ma­ro­nes 3 jai­bas brandy lo ne­ce­sa­rio pa­ra fla­mear cu­cha­ra­das de pas­ta de to­ma­te vino blan­co (can­ti­dad ne­ce­sa­ria) sal, pi­mien­ta, lau­rel y to­mi­llo en pol­vo al gus­to ta­za de ce­bo­lla pi­ca­da

1

3

½ ½ 1 1 3 4 ½

½ ½ ½ 6 6 ta­za de pue­rro pi­ca­do za­naho­ria chi­le ver­de ta­llos de pe­re­jil ra­mi­tas de to­mi­llo y lau­rel li­bra de roux (man­te­qui­lla con ha­ri­na) ta­za de cre­ma de le­che li­bra de fal­da de ca­la­mar li­bra de mix de ma­ris­cos al­me­jas me­ji­llo­nes

pa­so a pa­so 1. Co­ci­nar la pas­ta en su­fi­cien­te agua con 1 cu­cha­ra­da de acei­te y sal. Co­cer has­ta que es­té al den­te, es­cu­rrir. 2. En una sar­tén de­rre­tir la man­te­qui­lla,

con aro­ma­ti­zar tip:

al­baha­ca fres­ca

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