Ta­ma­les de fri­jo­les

Fá­cil 3 ho­ras L 120

Buen Provecho - - DESDE HONDURAS -

IN­GRE­DIEN­TES 2 li­bras de ha­ri­na de maíz Del Co­mal agua la ne­ce­sa­ria dien­tes de ajo tri­tu­ra­dos sal y es­pe­cias al gus­to li­bra de man­te­ca de cer­do o ve­ge­tal ta­zas de fri­jo­les re­fri­tos ho­jas de plá­tano pa­ra en­vol­ver PA­SO A PA­SO 1. En una ca­ce­ro­la gran­de mez­clar la ha­ri­na de maíz con el agua(apro­xi­ma­da­men­te 3 li­tros). Mez­clar muy bien y des­ha­cer los gru­mos. No de­be que­dar ni muy lí­qui­da ni muy es­pe­sa. 2. Agre­gar el ajo tri­tu­ra­do, la sal y es­pe­cias al gus­to. 3. Lle­var a la es­tu­fa a fue­go me­dio e in­cor­po­rar la man­te­ca. Mo­ver per­ma­nen­te­men­te pa­ra evi­tar que se pe­gue. La ma­sa de­be es­pe­sar y her­vir muy bien. Re­ti­rar del fue­go y de­jar en­friar. 4. Pa­ra ar­mar los ta­ma­les, ex­ten­der 1 hoja de plá­tano y co­lo­car una por­ción de ma­sa y en­ci­ma una de fri­jo­les. En­vol­ver el ta­mal y do­blar las ho­jas pre­sio­nan­do muy bien las ori­llas pa­ra que la ma­sa no se sal­ga. Re­pe­tir el pro­ce­di­mien­to has­ta ar­mar todos los ta­ma­les. 5. Pa­ra co­ci­nar: Co­lo­car en una ca­ce­ro­la gran­de 1 li­tro y me­dio de agua, cu­brir el fon­do con ho­jas de plá­tano y co­lo­car los ta­ma­les, cu­brir con más ho­jas y ta­par. Co­ci­nar por 1 ho­ra y me­dia. Re­ti­rar y ser­vir.

6

1 2

ro­ciar tip: al ser­vir

ci­lan­tro la so­pa con fino pi­ca­do

Newspapers in Spanish

Newspapers from Honduras

© PressReader. All rights reserved.