2. Cre­ma de co­li­flor

Buen Provecho - - CÓMO HACER -

La­var 1 ca­be­za de co­li­flor me­dia­na y se­pa­rar los flo­re­tes. En una olla po­ner 3 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va y do­rar 1 ce­bo­lla mo­ra­da cor­ta­da por mi­tad, aña­dir la co­li­flor, ½ li­tro de cal­do de car­ne y agua ne­ce­sa­ria has­ta cu­brir. Co­cer a fue­go me­dio has­ta que la co­li­flor es­té tier­na. Aña­dir sal al gus­to, 1 tro­ci­to de jen­gi­bre fres­co, 1 piz­ca de cúr­cu­ma y 1 ta­za de que­so fres­co des­na­ta­do. Tri­tu­rar, pa­sar por un co­la­dor y vol­ver a lle­var a her­vor. Ser­vir ca­lien­te y de­co­rar con co­li­flor y es­pe­cias. Ser­vir.

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