Bro­che­tas con sus sal­sas

Buen Provecho - - A LA CARTA - Tiem­po: 25 min. fi­le­te de pes­ca­do ro­me­ro y li­món. ce­bo­lla mo­ra­da y chi­le verde,

Ma­ri­nar

de tu elec­ción, pue­de ser ti­la­pia o cur­vi­na. Ado­bar con ya con­di­men­ta­do ro­ciar con un po­co de pa­ra cu­brir bien. Cor­tar en cu­bos el pes­ca­do,

pa­ra ar­mar­los in­ter­ca­lar ca­da uno en un pa­li­llo. Co­ci­nar so­bre un anafre ca­lien­te o una plan­cha, por am­bos la­dos. Ma­ri­nar el de tu elec­ción con Cor­tar en cu­bos

pa­ra ar­mar la bro­che­ta co­lo­car un pe­da­zo de pes­ca­do,

Co­cer al grill so­bre un anafre o una plan­cha has­ta co­cer por am­bos la­dos.

Mez­clar en un ta­zón yo­gur grie­go na­tu­ral, pe­pino pe­la­do y fi­na­men­te pi­ca­do, ho­jas de men­ta pi­ca­das, ra­lla­du­ra y ju­go de li­món, sa­zo­nar la gus­to. Pes­ca­do al enel­do Tiem­po: 25 min.

pes­ca­do des­hue-

sa­do

enel­do pi­ca­do, sal grue­sa y pi­mien­ta blan­ca,

acei­te de oli­va

ce­bo­lla blan­ca y chi­le verde, Pes­ca­do, to­ma­te y ce­bo­lla

to­ma­te cherry y los de­más ve­ge­ta­les. Ser­vir con una mez­cla de mos­ta­za di­jon, chi­le en pol­vo y unas go­ti­tas de li­món pa­ra in­ten­si­fi­car su sa­bor.

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