Co­chi­ni­ta pi­bil rá­pi­da en olla ex­prés

Fá­cil 50 min. l 150

Buen Provecho - - EL EXPERTO -

IN­GRE­DIEN­TES 2½ li­bras de car­ne de cer­do en tro­zos pa­ra des­he­brar ta­za de pas­ta de achio­te dien­te de ajo cu­cha­ra­di­ta de co­mino en pol­vo cu­cha­ra­di­ta de oré­gano mo­li­do pi­mien­tas en­te­ras ne­gras ta­za de ju­go de li­món ta­za de ju­go de na­ran­ja ta­za de vi­na­gre de man­za­na sal al gus­to ta­za de agua ho­ja de plá­tano ½ 1 ½ 1 3 ¼

½

½ 1 PA­SO A PA­SO 1. Po­ner la car­ne con agua en la olla ex­prés. Apar­te co­lo­car en una li­cua­do­ra la pas­ta de achio­te, el ajo, co­mino, oré­gano, pi­mien­tas, ju­go de li­món y na­ran­ja, vi­na­gre de man­za­na, sal al gus­to y el agua. Li­cuar has­ta lo­grar una mez­cla ho­mo­gé­nea. Cu­brir con la ho­ja de plá­tano. 2. Ta­par la olla y co­ci­nar a fue­go al­to por 30 min. Apa­gar el fue­go. De­jar que la olla pier­da su pre­sión, des­ta­par, re­ti­rar la car­ne y des­he­brar. 3. De­vol­ver la car­ne a la olla y mez­clar con la sal­sa, sin ta­par de­jar her­vir du­ran­te unos mi­nu­tos más. 4. Ser­vir y acom­pa­ñar con tor­ti­llas o tos­to­nes.

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