So­pa de ca­la­ba­za con ca­ne­la

Fá­cil 40 min. 85

Buen Provecho - - A LA CARTA -

In­gre­dien­tes 1 ta­za de ca­la­ba­za 1 ta­za de cal­do de ver­du­ras (he­cho en ca­sa) ta­za de le­che de al­men­dras sal y pi­mien­ta ne­gra al gus­to 1 piz­ca de pi­mien­ta ca­ye­na 1 cu­cha­ra­di­ta de ca­ne­la en pol­vo 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va 1 PA­SO A PA­SO 1. Cor­tar la ca­la­ba­za y re­mo­ver las se­mi­llas, eli­mi­nar la cas­ca­ra y cor­tar la pul­pa en tro­zos gran­des. 2. Co­lo­car la ca­la­ba­za en una ca­ce­ro­la jun­to con el cal­do de ver­du­ras y le­che de al­men­dras y lle­var a la es­tu­fa a fue­go me­dio. Agre­gar sal y pi­mien­ta ne­gra al gus­to y pi­mien­ta ca­ye­na. 3. Al sol­tar her­vor re­du­cir el fue­go a ba­jo y co­ci­nar por 15 mi­nu­tos más o has­ta que la ca­la­ba­za es­te tier­na. 4. Es­cu­rrir la ca­la­ba­za y re­ser­var el li­qui­do. En una li­cua­do­ra o pro­ce­sa­dor tri­tu­rar la ca­la­ba­za y lle­var­la de nue­vo a una ca­ce­ro­la con los lí­qui­dos, agre­gar la ca­ne­la y acei­te de oli­va. 5. Lle­var la so­pa a her­vor por 1 mi­nu­to y re­ti­rar del fue­go. Ser­vir con ¼ ta­za de arroz in­te­gral.

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