Frit­ta­ta de ve­ge­ta­les

Buen Provecho - - A LA CARTA -

Ato­mi­zar una sar­tén con acei­te en ae­ro­sol y ca­len­tar, aña­dir ta­za de ce­bo­lla en ju­lia­nas, 1 chi­le pi­mien­to ro­jo me­diano en ju­lia­nas y co­ci­nar por 3 mi­nu­tos has­ta que la ce­bo­lla es­te trans­pa­ren­te. Aña­dir 1 ta­za de pa­pas en ro­da­jas y co­ci­nar 3 mi­nu­tos más. Ba­tir en un ta­zón 3 cla­ras y 2 hue­vos, salm­pi­men­tar. Co­lo­car los ve­ge­ta­les en un mol­de pa­ra horno, ver­ter el hue­vo y ½ ta­za de que­so ched­dar ba­jo en gra­sa. Lle­var al horno pre­ca­len­ta­do a 380°F. Co­ci­nar por 10 mi­nu­tos o has­ta que la frit­ta­ta es­té do­ra­da. Acom­pa­ñar con 1 li­cua­do de le­che des­cre­ma­da con gra­no­la y 2 ki­wis.

re­ce­ta por chefs foto por

Li­san­dro Cal­de­rón, Car­los Es­pi­nal Ar­man­do Mo­ra­les ¼

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