Pan­que­ques de ave­na y que­so ri­cot­ta

Buen Provecho - - A LA CARTA -

Se­pa­rar 3 hue­vos, co­lo­car las cla­ras en un ta­zón y las ye­mas en otro. Ba­tir las ye­mas con 4 cu­cha­ra­das de azú­car, agre­gar ¼ ta­za de le­che des­cre­ma­da y ta­za de ri­cot­ta has­ta for­mar una mez­cla cre­mo­sa. Ta­mi­zar 2 cu­cha­ra­das de ha­ri­na y 4 cu­cha­ra­das de sal­va­do de ave­na e in­cor­po­rar a las ye­mas. Ba­tir las cla­ras a pun­to de nie­ve, in­te­grar am­bas pre­pa­ra­cio­nes con mo­vi­mien­tos en­vol­ven­tes. Ca­len­tar una sar­tén con spray de co­ci­na y co­lo­car 1 cu­cha­ra­da de la mez­cla. De­jar unos mi­nu­tos has­ta que ad­quie­ra fir­me­za,dar vuel­ta y co­ci­nar el otro la­do. Ser­vir con que­so cot­ta­ge y miel.

re­ce­ta por chefs foto por

Fer­nan­da Cá­ce­res, li­cen­cia­da en nu­tri­ción y bie­nes­tar in­te­gral ¼ Li­san­dro Cal­de­rón, Car­los Es­pi­nal Ar­man­do Mo­ra­les

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