Cerdo en salsa de cacao

Fácil 1 hora L 200

INGREDIENTES ½ cebolla picada 2 dientes de ajo machacados 3 cucharadas de aceite de oliva 2 libras de lomo de cerdo entero 1 taza de vino blanco ½ litro de caldo de pollo 1 hoja de laurel 2 cucharadas de perejil picado sal al gusto pimienta negra al gusto cucharadas de chocolate amargo cucharadas de almendras picadas 10 3