Hum­mus de fri­jol ro­jo y fri­tu­ras de maíz

Fá­cil 20 min. L 70

Buen Provecho - - DESDE HONDURAS -

IN­GRE­DIEN­TES 2 ta­zas de fri­jo­les ro­jos co­ci­dos ½ ta­za de tahi­ni sal y pi­mien­ta al gus­to ta­za de acei­te de oli­va dien­tes de ajo li­món cu­cha­ra­das de pe­re­jil co­mino al gus­to ta­za de acei­te ve­ge­tal tor­ti­llas de maíz ama­ri­llo y ne­gro ¼ 3 1 3

1 10 PA­SO A PA­SO 1. Co­lo­car fri­jo­les en un pro­ce­sa­dor de ali­men­tos o li­cua­do­ra jun­to con el tahi­ni, sal y pi­mien­ta al gus­to, acei­te de oli­va, ajos, ju­go de li­món, pe­re­jil y co­mino y pro­ce­sar has­ta ob­te­ner la con­sis­ten­cia de una pas­ta ho­mo­gé­nea. Re­ser­var. 2. Pa­ra las fri­tu­ras: en una sar­tén gran­de pre­ca­len­tar el acei­te ve­ge­tal a tem­pe­ra­tu­ra me­dia-al­ta. 3. Con un mol­de cir­cu­lar cor­tar las tor­ti­llas de maíz y freír en el acei­te 2 mi­nu­tos por la­do. Co­lo­car so­bre pa­pel ab­sor­ben­te pa­ra re­mo­ver el ex­ce­so de gra­sa. 4. Ser­vir el hum­mus de fri­jo­les jun­to con las chips de tor­ti­llas de maíz.

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