En­sa­la­da DE RÁ­BANO Y TOR­TI­LLA CON chi­cha­rrón pi­ca­do

Me­dio 1 ho­ra L 95

Buen Provecho - - A FUEGO LENTO -

por chef Ke­nia San­tos, Res­tau­ran­te y Ca­te­ri­ng La Chef, San Pe­dro Sula. con­tac­to: 9803-8256

IN­GRE­DIEN­TES pa­ra El chi­cha­rrón ½ libra de lon­ja de chi­cha­rrón agua la can­ti­dad ne­ce­sa­ria dien­tes de ajo sal al gus­to pa­ra la En­sa­la­da 5 tor­ti­llas de maíz, en ti­ras y fri­tas 1 ma­zo de rá­bano 1 chi­le mo­rrón ver­de 1 ce­bo­lla blan­ca 2 to­ma­tes man­za­nos 1 ta­za de fri­jo­les blan­cos 2 li­mo­nes

sal y co­mi­nos al gus­to pa­so a pa­so DEL chi­cha­rrón 1. Par­tir la lon­ja de cer­do a lo lar­go y lue­go cor­tar­la en cua­dros me­dia­nos. Ro­ciar con agua y co­lo­car en una ca­ce­ro­la con 2 dien­tes de ajo ma­cha­ca­dos. 2. Ta­par y de­jar co­ci­nar pa­ra que suel­te su gra­sa. Des­ta­par y con cui­da­do de que no sal­pi­que gra­sa re­mo­ver los chi­cha­rro­nes mien­tras se fríen. 3. Cuan­do ya es­tén bien fri­tos es­cu­rrir y sal­pi­car nue­va­men­te con agua con sal. De­jar en­friar. 2

DE la En­sa­la­da 1. Pi­car el chi­cha­rrón y los ve­ge­ta­les e in­cor­po­rar en un ta­zón jun­to con los fri­jo­les blan­cos. Agre­gar el ju­go de li­món, sal y co­mi­nos, ser­vir de­co­ra­ran­do con ce­bo­lli­nes pi­ca­dos.

re­po­sar 5 tip: De­jar que se mi­nu­tos pa­ra los sa­bo­res in­te­gren

Chi­cha­rrón

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