Pes­ca­do fri­to

Fá­cil 20 min. L 80

Buen Provecho - - DESDE HONDURAS - ½

IN­GRE­DIEN­TES 1 ta­za de sal 8 dien­tes de ajo cu­cha­ra­di­ta de pi­mien­ta y co­mino pes­ca­do ta­za de ha­ri­na acei­te ve­ge­tal lo ne­ce­sa­rio 1 1

PA­SO A PA­SO 1. Co­lo­car la sal en un ta­zón y mez­clar con los ajos. Ma­cha­car los ajos so­bre la sal y agre­gar las es­pe­cias. Re­vol­ver to­do muy bien. 2. Es­ta sal pre­pa­ra­da se pue­de guar­dar en un ta­rro ta­pa­do has­ta un mes. 3. Re­ti­rar las es­ca­mas y las vís­ce­ras del pes­ca­do y la­var muy bien. 4. Con el cu­chi­llo ha­cer cor­tes trans­ver­sa­les en am­bos la­dos del pes­ca­do. 5. Un­tar el pes­ca­do con la sal pre­pa­ra­da por den­tro y por fue­ra, ase­gu­rar­se de ma­ri­nar los cor­tes rea­li­za­dos al mis­mo. 6. Pa­sar el pes­ca­do por la ha­ri­na y de­jar re­po­sar 1 mi­nu­to. 7. Freír­lo en una sar­tén con abun­dan­te acei­te a tem­pe­ra­tu­ra al­ta, 5 mi­nu­tos por ca­da la­do. 8. Ser­vir con ta­ja­di­tas fri­tas de gui­neo ver­de.

las re­ce­tas de es­ta no­ta son de Con­tac­to:

Nor­ma Do­nai­re Sua­zo, Res­tau­ran­te La Pa­no­rá­mi­ca La­go de Yo­joa 2642-4031

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