Pes­ca­do al va­por

Fá­cil 30 min. L 80

Buen Provecho - - DESDE HONDURAS -

IN­GRE­DIEN­TES 1 pes­ca­do sal pre­pa­ra­da pa­pel alu­mi­nio tomate en ro­da­jas ce­bo­lla en ro­da­jas dien­te de ajo tri­tu­ra­do chi­le dul­ce en ro­da­jas ra­mas de ci­lan­tro fino 1 1 1 1 2

PA­SO A PA­SO 1. Re­ti­rar las es­ca­mas y las vís­ce­ras del pes­ca­do y la­var muy bien. Con el cu­chi­llo ha­cer cor­tes trans­ver­sa­les en am­bos la­dos. 2. Un­tar por den­tro y por fue­ra con sal pre­pa­ra­da. (Pro­ce­di­mien­to de la sal en receta de pes­ca­do fri­to). 3. So­bre una ho­ja de pa­pel alu­mi­nio co­lo­car la mi­tad de los ve­ge­ta­les en for­ma de ca­ma, co­lo­car el pes­ca­do y cu­brir con el res­to de los ve­ge­ta­les. 4. En­vol­ver el pes­ca­do con el pa­pel alu­mi­nio co­mo si fue­ra un ta­mal. 5. Ca­len­tar una plan­cha y co­lo­car el pes­ca­do. Co­ci­nar 8 mi­nu­tos por ca­da la­do. 6. Ser­vir con los ve­ge­ta­les y ta­ja­di­tas de gui­neo ver­de.

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