Chut­ney de man­za­na

Fá­cil 1 h + 20 min. L 300

Buen Provecho - - A DEGUSTAR -

IN­GRE­DIEN­TES 3 man­za­nas ro­jas 2 man­za­nas ver­des 1 ce­bo­lla fi­na­men­te pi­ca­da ¼ ta­za de arán­da­nos se­cos 1½ ta­zas de azú­car mo­re­na 1 ta­za de vi­na­gre de man­za­na ½ cu­cha­ra­da de ho­jue­las de chi­le ro­jo 2 cu­cha­ra­das de jen­gi­bre fres­co pi­ca­do 4 cla­vos de olor 2 cu­cha­ra­di­tas de ju­go de li­món

PA­SO A PA­SO 1. Pe­lar y cor­tar en da­dos me­dia­nos las man­za­nas. 2. Co­lo­car en una olla to­dos los in­gre­dien­tes, co­ci­nar por 1 ho­ra o has­ta que las man­za­nas es­tén tier­nas y el ju­go em­pie­ce a es­pe­sar. 3. Su­bir el fue­go y ca­ra­me­li­zar sin de­jar de re­mo­ver, apro­xi­ma­da­men­te 20 mi­nu­tos. Re­ti­rar del fue­go, de­jar en­friar y re­fri­ge­rar. TIP: Ser­vir con car­nes blan­cas.

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