CHEE­SE­CA­KE CON FRAM­BUE­SA Y JEN­GI­BRE

Diario El Heraldo - - Vida -

IN­GRE­DIEN­TES 1 ta­za de ga­lle­tas de vai­ni­lla 2 cu­cha­ra­das de man­te­qui­lla de­rre­ti­da 1 3/4 de ta­zas de azú­car 1 ta­za de fram­bue­sas 900 g de queso cre­ma a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te 1 piz­ca de sal 1 cu­cha­ra­da de ex­trac­to de vai­ni­lla 1 cu­cha­ra­da de jen­gi­bre ra­lla­do 4 hue­vos PRE­PA­RA­CIÓN

Tri­tu­re las ga­lle­tas en el pro­ce­sa­dor de ali­men­tos, des­pués agre­gue la man­te­qui­lla po­co a po­co has­ta for­mar una pas­ta are­no­sa. Cu­bra la ba­se del mol­de con la mez­cla y hor­née­la por ocho mi­nu­tos.

2. Mientras, acre­me el queso con el azú­car, aña­da la vai­ni­lla y el jen­gi­bre. Cuan­do la mez­cla es­té es­pon­jo­sa, agre­gue los hue­vos uno por uno. En­vuel­va con las fram­bue­sas y vier­ta so­bre la ba­se.

3. Hor­nee a ba­ño Ma­ría du­ran­te 65 mi­nu­tos, de­je en­friar mí­ni­mo 20. Re­co­men­da­ción:

¡Dis­fru­te re­cién he­cho!

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