Ca­va a la ro­sa

Estilo - - Estilo De Vida -

Los es­pu­man­tes son vi­nos es­pe­cia­les, cu­ya ca­rac­te­rís­ti­ca más vi­si­ble es la es­pu­ma que se pro­du­ce cuan­do son des­ta­pa­das las bo­te­llas. Tie­nen nom­bres di­fe­ren­tes, se­gún la región en la que fue­ron ela­bo­ra­dos. Los que más se adap­tan a es­tas re­ce­tas son sin du­da los se­cos y ex­tra se­cos pa­ra ba­lan­cear el dul­zor: Ca­va- Es­pa­ña, Pro­sec­co-Ita­lia, Es­pu­man­te-Amé­ri­ca y Cham­pag­ne-Re­mis.

In­gre­dien­tes 1 bo­te­lla de ca­va

1 cu­cha­ra­di­ta de agua de ro­sas por co­pa

Al­go­dón de azú­car en tono ro­sa­do (man­tén­lo bien se­lla­do y abre la bol­sa jus­to al ser­vir)

Pre­pa­ra­ción 1/ Co­lo­ca el agua de ro­sas en la base de la co­pa.

2/ Dis­pón de in­me­dia­to una por­ción de al­go­dón de azú­car y vier­te lue­go la ca­va bien fría. Cheers!

PA­RA EL AGUA DE RO­SAS

In­gre­dien­tes

Pé­ta­los de tres ro­sas bien lim­pios

Me­dio li­tro de agua mi­ne­ral

Pre­pa­ra­ción

1/ Co­lo­ca en una ca­ce­ro­la los pé­ta­los con el agua, ase­gu­rán­do­te que que­den bien cu­bier­tos.

2/ Co­ci­na a fue­go ba­jo por apro­xi­ma­da­men­te dos ho­ras. 3/ Trans­cu­rri­do es­te tiem­po apa­ga el fue­go, ta­pa la ca­ce­ro­la y de­ja ma­ce­rar al me­nos dos días.

4/ Al pa­sar el tiem­po pre­vis­to co­lo­ca en el fue­go y de­ja que hier­va a fue­go muy ba­jo apro­xi­ma­da­men­te por una ho­ra.

5/ Cue­la la pre­pa­ra­ción con un pa­ño muy fino.

6/ Co­lo­ca el ex­trac­to en un fras­co es­te­ri­li­za­do y uti­li­za en pe­que­ñas do­sis pa­ra pre­pa­rar coc­te­les, tés o in­cor­po­rar a pos­tres co­mo fla­nes, biz­co­chos o he­la­dos, en­tre otros.

ES­PU­MAN­TE DEL AMOR

1 cu­cha­ra­di­ta de ja­ra­be de ro­me­ro por ca­da co­pa

(Se pre­pa­ra hir­vien­do a fue­go len­to una ta­za de agua,

1 1/2 de azú­car y tres ra­mi­tas de ro­me­ro)

1 cu­cha­ra­da de fram­bue­sas o mo­ras con­ge­la­das

1 bo­te­lla de es­pu­man­te ar­gen­tino Na­va­rro Co­rreas Ro­me­ro pa­ra de­co­rar

1/ Co­lo­ca ja­ra­be y mo­ras con­ge­la­das en la base de la co­pa, cu­bre con abun­dan­te pro­sec­co he­la­do y de­co­ra con ro­me­ro.

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