生蠔外賣速遞FB起家 轉戰實體店增客

Capital Entrepreneur (HK) - - Interview | Entrepreneurship -

網購盛行,消費者足不出戶便可選購各式的產品,上至日常用品,下至海鮮美食,都可以透過網上滿足。Ocean Three的創辦人及執行董事何智聰( Hamish),看好線上急凍海鮮產品速遞的生意,於 2009 年 Hamish與搭檔重組網上業務,成立Ocean Three網上生蠔速遞店,首次打破港人對於生蠔及高級食材的購物習慣,當年以Facebook社交平台成功吸客,註冊會員逾12萬;另一方面,他決定進軍實體店,受到消費者歡迎,並於六年間開設七間門市,現更設有多樣化的服務如派對到會服務及品酒開蠔班,期望擴大市場空間。

原本在地盤工作的 Hamish,因 2008 年金融風暴令工程減少及晉升困難,加上妻子因病早逝,為了方便孩子,才經營網購生意。「起初在 ebay做網上買賣,後來發現生意越見難做,便跟友人回到內地做海鮮批發生意及計劃開餐廳,好景不常,其申請開辦食店進度有所阻滯,為免浪費食物,惟把食物四出向朋友轉售,誰知道反應不錯,便萌生創業念頭。」

冷門生意 營業額高速增長

Hamish坦言,自己只是小本創業,創業之初的銷售網頁只依靠友人自學,花短短2個星期時間趕製而成。他仍決定以 Facebook 社交平台「小試牛刀」,嘗試把生蠔的資料及圖片放上 FB後最令他意想不到的,是顧客反應熱烈。「最初只在週五、六日送貨,但首個月宣傳後已接到訂單,第二個月訂單上升一倍,至第三個月,眼見勢頭不錯,便著手完整網頁及訂貨系統,及建立起送貨日子至一星期七天。」

現時 Ocean Three 已發展成本地著名的海鮮速遞網店,註冊會員高達 12 萬名;公司由起初2 人發展至近 80 名員工,6間樓上舖、另設有手機應用程式,訂貨逾4,500 人,以及每月逾百萬次點擊、Facebook 平台累積逾 47,000 個讚好。

Ocean Three 主打引入加拿大及美國生蠔,另不時引入其他當地時令海產,以薄利多銷及服務口碑累積客戶,他還引入專人上門開蠔的服務等,吸納一些新的客戶。「原先以為港人愛吃生蠔,卻有不少人不懂開蠔,而降低人買蠔意欲,也想不到不到專人上門開蠔能增加生意。」

隨著網絡普及與更多年齡層的人士使用網絡,網上訂餐消費已不再是年輕人的專利,也更容易接觸不同年齡層的顧客。Hamish 坦言,在 Ocean Three 成立的首3年,生意額幾乎每年錄得逾 100%的爆發性增長。不過,自2015年中開始,漸漸感覺到市場氣氛已不如以往,儘管節日的速遞訂單仍能保持增長,但平日的銷售壓力卻明顯增加,所以他決定再度變招,增加到會服務及增設實體店,擴大客群。「現時越來越多人喜歡辦即日到會派對,又或為情侶製造驚喜、企業聚會對該服務需求增加,我們便提供服務去方便客人。」

港人愛實體店感受貨品

為了減輕成本, Ocean Three 逐步物色租金較相宜的工廈區,設置樓上舖吸客。他看中了工廈面積較大,可貯存較多的貨品,又可吸引多一些廠戶及辦公室上班族的散客。至於開實體店的原因, Hamish 指出,在港人的傳統觀念上,是否擁有一間實體店,直接影響消費者信任程度。也有部分顧客會選擇在實體店,進行親身體驗了解後,才決定光顧那一家店舖的產品和服務。「實體店是一個非常有人情味的地方,不少顧客喜歡和店員聊天,問問有甚麼推介,隨著交流愈來愈多,顧客慢慢變成熟客,熟客漸變成朋友,形成口碑,口耳相傳銷售威力不容忽視。」

Hamish認為,無論是網上平台還是網下門市各有優勢。他並指出,本港網絡平台的銷售營銷上,相比其他國家或地區,發展步伐實在很落後,密集型的社會使得消費者傾向走入街市,親身感受貨品。「香港購物實在太方便,消費者始終喜愛親身體驗了解及感受產品。」

他續說,儘管實體店好處甚多,但經營成本十分高,仍看好網上銷售的前景。「相比於傳統門市的銷售人員提供1:1 服務,網上銷售的一項明顯優勢是可做到一對多人的同時銷售:「甚至說如果你的公司運營得好的話,一個小時內接1,000 張 order 不是不可能的事,而這在傳統門市中是不可能做到。」

01 Ocean Three 創辦人

何智聰。02 Ocean Three 在工廈設置樓上店,吸引新客。

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