環球廣角鏡百勝中國季績超預期

百勝集團(美股編號:YUM)在2016年11月成功將百勝中國(美股編號:YUMC)分拆出來,在紐約證券交易所獨立上市。百勝中國最近公布了分拆後的首份業績,其第四季度盈利超出市場預期,但同店銷售卻持平。

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據百勝中國公布,其2016年度系統總銷售額增長5%;其中,肯德基增長6%、必勝客增長3%。營運利潤為6.4億美元,增長31%。如扣除匯率影響及特殊項目,其營運利潤增長37%。

受惠內地於去年5月實施營改增(營業稅改為增值稅)的利好影響,其餐飲業務整體毛利率提升了2.7個百分點,至15.3%。

按季度分析,其第四季度糸統總銷售增長4%。其中,肯德基增長4%、而必勝客則增長6%。營運利潤為5,800萬美元,大幅增長922%。

在全年同店銷售方面,肯德基增長3%,但必勝客卻下跌了7%,抵銷了肯德基的增長,令整體同店銷售與2015年度相比持平。

必勝客同店銷售下滑

事實上,自2015年度第一季起,必勝客的同店銷售就持續下降。

百勝集團季度業績顯示,2015年第一季內地市場同店銷售下降12%,肯德基和必勝客分別下降了14%和6%;第二季同店銷售下降10%,肯德基和必勝客分別下降12%和4%。

第三季肯德基同店銷售有所好轉,上升了3%,但必勝客同店銷售仍下降了1%;第四季,必勝客同店銷售滑達8%,全年下跌了5%。

所以,百勝中國行政總裁Micky Pant表示,今年首要任務是提升同店銷售增長。而從肯德基和必勝客目前表現看,必勝客的壓力更大。

必勝客在內地市場同店銷售持續下降,據業內人士分析,是因為目前必勝客仍然是以披薩為主打食品,但 是內地消費者對披薩的熱衷程度已有所下降。

其次,必勝客本身的市場定位,亦與同店銷售持續下滑有直接關係。

必勝客定位是特色餐廳,食品價格比快餐廳高,但隨著內地消費者對披薩的認知愈來愈趨近快餐,加上內地快餐品牌的快速發展,令很多定價較高的特色餐廳壓力愈來愈大。

內地披薩市場成紅海

事實上,不止必勝客,內地其他以披薩為主打的餐飲品牌,都受到影響。例如以自助披薩起家的好倫哥,自2015年起開始向自助海鮮轉型。

另一方面,其他外國披薩品牌如達美樂(Dominos)和Pizza Express等不斷在內地市場拓展,亦搶佔了必勝客的市場分額,令內地披薩市場變成一個紅海。

雖然整體同店銷售持平,但百勝中國仍繼續擴大內地餐廳網絡。

其財報顯示,去年新開設餐廳575家,進入了56個新城市,餐廳總數達7,562家,包括5,224家肯德基和1,714家必勝客,另有必勝客急送及其他類型餐廳(如小肥羊和東方既白)合計624家。

此外,百勝中國於去年底在上海首次引入墨西哥餐品牌塔可鐘(Taco Bell)。最近,肯德基又與騰訊控股(00700) 進行戰略合作,打造「肯德基王者榮耀線下主題店」,推出「人氣榮耀餐」。

「王者榮耀」是騰訊遊戲推出的對戰手機遊戲,擁有2億註冊用戶,日活躍用戶達5,000萬。目前在北京、上海、廣州和深圳已各有一家分店,顧客使用微信支付「人氣榮耀餐」還可獲得限量現金抵扣券。

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