鄭欣宜走出低潮期

鄭鄭欣宜欣 開設的曲奇餅店首間固定分店Homiemie Cookies and some other stuff將於5月正式開幕,是這盤生意的新里程。Homie Cookies 始於欣宜的事業低潮期,無心插柳卻將興趣變成另一門事業。生意有起色,欣宜近年演藝事業發展亦不俗,令她迎向美好的「30」大關。

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Homie Cookies and some other stuff除皇牌產品美式軟曲奇外,還加入了燒棉花糖軟雪糕及炸曲奇魚蛋等食品。

Homie Cookies成立於2013年,當時正值欣宜的事業低潮期,她經常呆在家中等候工作機會,無聊之際,便開始做曲奇。

欣宜憶述:「有一天,我一邊做曲奇;一邊發晦氣跟當時的男友說我不再唱歌,做曲奇算了!他表示全力支持我。」

於是,欣宜立即拿起相機,拍下自己手造的美式軟曲奇,放到社交媒體分享。

最初,欣宜做給朋友吃,然後是朋友的朋友,後來開始替朋友的生日會、百日宴等活動大量製作,並且開始接單生產。

欣宜將於今年5月年滿30歲,她並不認為這是人生的大關,因為無論生活、工作及感情,她都經歷過嚴峻關口。「我現在可說是剛剛盛開的花朵,知道自己想要、不想要;需要、不需要;能夠做到、不能夠做到甚麼。」欣宜首次擔正女主角的電影《29+1》即將上映,她與周秀娜分別飾演快將30歲的黃天樂及林若君。林若君是一個典型的香港女孩,外表硬淨,在事業上力爭上游,惟遇上感情及事業關口,一下子崩潰。至於黃天樂則是一個樂天知命的女孩,事業上一事無成,未嘗戀愛也無全力追尋。欣宜表示,未入行前的她是100%的黃天樂,當年她沖咖啡、派傳單、做侍應,也生活得很開心。入行後,由於發覺機會得來不易;加上去年幸運地遇到好歌曲,事業上有突破,令現時的她,林若君及黃天樂的比例為8:2。「我絕對不會變成100%林若君,因為太恐怖了,不過會維持現狀一段時間,趁年輕時候拼搏,期望65歲左右,我可以變回100%黃天樂。」欣宜說。

在加拿大出生及成長的欣宜,有一段時間極力減肥,需要節食控制體重,雖然不能吃太多,但仍然可以弄,故她便上網、看電視抄下食譜學做各式食品,主力做美式軟曲奇。

抗拒公開身分

來港後,欣宜找不到童年味道,這兒的下午茶甜點往往是五顏六色,或者附上卡通圖案,她希望能夠改變,令這種小食既潮且型。

Homie Cookies成立最初兩年,欣宜沒有公開自己的身分,因為不想顧客有偏見,而是客觀地品嚐。

後來,Homie Cookies其中一個拍檔Bobby在偶然的機會下吃到欣宜的曲奇,驚為天人,並主動提出合力發展。

「我當時半開玩笑的叫他製作計劃書給我看看,怎知他竟然辭去正職,全心做計劃書,對我的產品充滿信心,嚇了我一跳,也令我認真去看待整件事情。」她說。

此後,欣宜與Bobby夾份投資,進一步發展Homie Cookies,首先是在海港城開設pop up store。

「開店前,我們與商場租務部傾談,對方有點潑冷水地說:『別以為你是藝人就一定有顧客,之前某某也失敗了。』但她還沒吃過我的曲奇,令我決心要做得更好。」她憶述。

Homie Cookies的食品研發由欣宜全權負責,她希望建立清晰的品牌形象,讓人想起美式軟曲奇,立即聯想到她的品牌,並且在這個定位內作彈性發展,無論是曲奇、雪糕或蛋糕,都有清晰性格。

欣宜與Bobby都是首次做生意,聘請的員工也是年輕人,大家夾手夾腳,做好Homie Cookies的pop up store,她也幫忙掃地及執貨。

中秋推掉不少訂單

「產品質素不佳的話,根本甚麼也不用說,當你對產品有信心,就要盡力做好客戶服務,即使食品不合某些顧客口味,服務好的話,別人便沒有藉口『彈』你。」她解釋。

2016年手遊Pokemon Go大熱期間,曾經有顧客在facebook專頁留言,指Homie Cookies員工只顧打機,貼錯了曲奇標籤。

欣宜為此與員工檢討,先讚揚對方平日工作態度好,再指出今次錯處,結果員工再三反思,也認真改過。

這年多以來,Homie Cookies不時開設pop up store,除海港城外,還到海運大廈LCX、元創方美食車嘉年華、中環海濱、屯門V city,其中LCX店一直營運至今:「去年上半年,商場人流暢旺,但下半年開始轉為淡靜,除大時 大節外,人流比較疏落,可幸我們仍能站得住腳。」大節外 人流比較疏落 可幸我們仍能站得住腳 」

去年中秋節,Homie Cookies首次推出月餅禮盒,市場反應奇佳,但因人手不足,結果推掉不少訂單。

聖誕節及農曆新年假期前,Homie Cookies都推出禮盒裝,銷售反應亦相當不俗。

Homie Cookies現正在研究於新界開設零售點,另計劃發展B2B業務,為企業供應產品,同時接受企業訂單。

「我當然希望Homie Cookies能夠賺大錢,不過,不一定是一張張銀紙,金錢以外的學習經驗也很珍貴,其實學到東西,我們已經成功。」欣宜說。

Homie Cookies去年中秋節首推月餅軟曲奇禮盒裝。(圖片由被訪者提供)欣宜為唱片宣傳。(圖片由hmv數碼中國集團提供) Homie Cookies主攻美式軟曲奇。(圖片由被訪者提供)

欣宜首部擔正女主角的電影即將上映,曲奇店又開設固定店舖,事業發展順利。

在電影《29+1》中,欣宜(右)飾演樂天知命的黃天樂。(圖片由hmv數碼中國集團提供)

眾所周知,欣宜是已故藝人沈殿霞之女,自幼生活無憂。「以前我出門通常有司機接送,或者坐的士,從來沒有搭過地鐵、巴士,當然也沒有八達通卡,生活確實很『離地』,即使現時我叫Uber,司機也很奇怪我沒有車。」她說。母親於2008年離世,自小被妥善照顧的欣宜頓時失去倚靠,而演藝事業暫未有起色,理財更是一團糟。

「有次戶口只剩下26元,無法透過ATM機取得,真的『叮』一聲,令我醒覺理財的重要性。」欣宜從最基本的方法入手,每天記下所有開支,減省無謂支出,量入為出,開始學習理財。自2014年加入hmv數碼中國集團後,欣宜事業發展順利,去年更獲得多個樂壇獎項,收入穩定增加。「我現在努力賺錢,既想在加拿大置業,又想趁這幾年雪藏卵子,兩者都是天價。」欣宜笑笑說。

Homie Cookies口味,圖為 量不時推出限三色堇椰絲力曲奇。(圖 白朱古片由被訪者提供)

欣宜一直酷愛唱歌。(圖片由hmv數碼中國集團提供)欣宜於去年舉行《鄭欣宜女神有問題演唱會2016》。(圖片由hmv數碼中國集團提供)欣宜(右二)出席「香港亞洲電影節」閉幕禮。(圖片由hmv數碼中國集團提供)

棉花糖軟雪糕。曲奇魚蛋配烤提供) (圖片由被訪者

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