Hong Kong is a Joke

工廈大王楊耀松長子,八十年代往北美洲開山劈石,做一帶一路先頭部隊,自比為星仔變星爺前冇人懂欣賞其無厘頭文化,廿年後終於領略當中奧妙,與粉絲分享在北美洲各路人士交手經歷,絕不老點。

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中聯辦阿小明調返港澳辦,臨別時引用王菲歌詞、徐志摩新詩及蘇東坡詞,蘇東坡詞我就一竅不通,計我話小明不如實際啲告知,邊度東坡肉最好食,好似黃梅調《游龍戲鳳》曲詞咁:「官人,借問東坡肉何處有?」

乃念大家姓楊,臨別贈言予教育局局長楊潤雄,政府增五十億教育撥款,表面扶助啲失意教育家,因為數學博士唔應用數學,所以國教先至有前途,先有希望取得維穩基金撥款,但啱嘴型只有呢幾句:「不要爸爸,不要媽媽,只要國家。」

前個禮拜去「廚魔」歎分子料理,其實識呢位工程師出身嘅大廚於微時,以前佢管家族生意兼做「廚魔」,專搵啲朋友仔來做白老鼠,我哋啲cheap友又唔介意俾set lunch價錢,又有新菜試食。今次個Sommelier Ric Choi真係搞笑,見佢著三件頭西裝以為係老總或者係鋪頭十個拍乸之一,解釋個menu及wine pairing時竟然好調皮咁話:「我知自己係小丑,娛樂吓大家啫。」我即刻使出Donald Trump嘅手勢糾正佢:「你啲酒經都得得哋嘅,假以時日,充吓砲艇扮到expert咪拋到人囉,話晒識得神化啲細酒莊出產變成up & coming嘅酒。」雖然呢首歌暴露咗我實際年紀,送首Bee Gees《I started a Joke》你聽,歌詞加咗料(I started a joke which started the whole world crying, but I didn't see that joke was on my home town HKG too)。

被老總黃麗裳邀請寫食經,其實我出發點是以國際視野批評所謂飲食天堂之弱點;好似香港旅遊景點成日話唔夠;市建局嘅波鞋街及觀塘鵝蛋又走數,之前咩雀仔街、囍帖街,通通閹晒冇特色,市建局揸弗人又龜縮唔出來交代,好似啲公公咁,俾人閹咗,自己就以閹人為樂,香港不是一個Joke,是什麼呢?

黃浩博士都識貨想我繼續寫,不過稿費都唔夠我打賞俾啲氹得我開心嘅飲食從業員啦!本少爺封筆唔封口,唉,此乃滅聲之悲哀!

Ric Choi小丑上身,我以Donald Trump手勢糾正佢。

呢道菜叫「child's play」,用飛行棋做托盤,令人有兒時回憶。

呢道菜叫「ode to the dragon」,創意來自李小龍。

只可以睇唔可以用嘅碟,有成六十幾年咁耐,寫明Decorated in Hong Kong。

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