flash on 日賣500盒$38雞飯 海南媽媽鮮雞炮製

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柴灣新開了海南雞外賣店,由三位海南媽媽主理,店內採用新鮮雞,而且不加味精,強調是媽媽製造出來的味道。員工每天凌晨五點回店浸雞,雞隻在滾水中上落抽浸三次,隨後馬上用冰水泡2分鐘,令肉質更嫩滑。油飯則採用純雞油煲,絕無黃薑粉成分,雞湯更是由十隻雞熬製10小時而成。小店在傳統的三色醬汁中,加入來自海南的青金桔汁,令雞味更突出,每盒均即叫即斬,開業初期已有不少街坊客支持,每日平均賣500盒!

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