開粥店宣傳香港文化

Weekend Weekly - - TRAVEL INTERVIEW -

開店沒挑熱門的茶餐廳,卻以冷門粥店作主打,原來只因Henry的童年回憶,「吃過很多好東西,但最懷念小時候,媽媽在藍田15座那邊街市買回來的那碗粥,對我來說是不止是一種味道,也是一種溫暖的回憶,希望當地的香港人也可透過我們的出品來回味。」回憶以外也想向日本人推廣香港的飲食文化,「很多人以為日本人食得健康,其實是個誤會,他們的食材是很健康,但是飲食習慣比香港人差很多,愛喝冷水、吃生冷嘢、拉麵多油多鹽、各種各樣的烤物炸物,相比起來,吃廣東粥其實很健康。」飲食交流,為他們贏得日本人的友誼。

日本人不會吝嗇讚美,好吃就會直說,相當有滿足感!

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