米蘭人氣老字號登港一流海景靚料意菜

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1977年開業,米蘭市中心的人氣意菜名店Paper Moon,繼杜拜、馬尼拉等地後,上星期正式選址尖沙咀海運大廈,開設品牌第七家分店,餐廳坐擁270度維港海景,景觀絕佳。菜式方面,延續品牌家族經營之方針,除了擺盤精緻一點,但風味依舊傳統,推崇上等材料,簡單烹調。香港店菜單跟足總店七成,像招牌前菜,水牛芝士番茄沙律,番茄以復古方式種植,天然授粉,口感份外紮實爽脆。 又薄又脆的米蘭風薄餅,是招牌,特別安裝意大利Ambrogi的烤窰焗成,餅底用意國麵粉鮮製,水準絕佳。當然少不了手製意粉,像寬3cm的Pappardelle,蛋香十足。晚餐完結時,再點一份經典Tiramisu,

佐上醉人海景,絕對令人滿足。 香港店是全球唯一一家坐擁海景的分店,海景開揚,基本每個位置都可以望到海。

手工水牛芝士伴復古番茄$178番茄不是那種糖度極高的日式番茄,吃來反而是清新清甜,爽脆多汁的自然茄香,配上極Creamy的Mozzarella,甚有驚喜。

煙燻豬肉寬條麵$168特製的忌廉番茄醬,醬汁濃稠厚身,配著特寬的鮮蛋麵條,加上Pancetta煙豬肉的肉酥香,份量看來不多,吃來卻出奇的飽足。

安格斯T骨牛扒$1,288(二人份)用美國黑安格斯牛,但經7星期熟成,肉味濃雜,Medium Rare,edge to edge 的紅肉,愈嚼愈香,份量巨大,有像翡冷翠牛扒。

編輯Jeff一 間 很Classic 的 意菜,調味Classic,菜單Classic,要價合理,甚至計埋裝修同海景,可以算抵,下次約會可以一試。

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