全國十佳麻辣火鍋九宮格+限量熊仔牛油

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最近國內麻辣火鍋過江特別多,這次是「漲格」,品牌在重慶、北京和上海等地有40間分店,獲評中國十佳火鍋品牌,十分巴閉。香港店跟足重慶本店,採用傳統的九宮格火鍋,湯底有5種,當中招牌重慶麻辣鍋,把草果、香果、葵香、八角等十多款香料,連同石柱紅、黃楊椒、內皇辣、小米辣4種辣椒炒好後,再加豬骨湯,麻辣勁十足!辣度可選小、中、大辣,記者試食後,發現中辣亦可接受。其他鍋底如蟲草花花膠雞鍋、黑松露野菌豬骨鍋、鮮茄牛腩鍋和重慶酸菜魚頭鍋則是香港獨有。正宗麻辣鍋當然少不了牛油,漲格店每天限量供應6鍋「不將就牛油」鍋底,即是一個有特別造型的原塊牛油,不時轉款,現在就供應熊仔造型,看著熊仔慢慢溶入湯中,十分趣致。火鍋料則有85款,包括冰鎮肥鵝腸、毛肚、豬黃喉、本地手切牛肉等,全部本地入貨,夠新鮮。店內同時供應幾款重慶地道小食,當中紅糖糍粑更由重慶直送,切條炸後沾黃糖和黃糖漿,口感相當煙韌!

店內環境走簡約路線,乾淨企理!

新鮮毛肚$108毛肚沒有漂過,到貨後會一直冰鎮,保持新鮮,灼7-8秒最佳,入口爽脆,食落嗦嗦聲。 串串牛肉$88本地牛頸脊位,包裹著泡椒串起,牛肉入口嫩滑,油香重牛味濃,餘韻會有泡椒的辣味,慢慢在口中滲出。

自家品牌的芝麻油,芝麻味濃郁實在,一人一罐,點來吃可吊出食材鮮味。

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