Saddle Up

Chef Asai Masashi dari Bincho berbagi rahasia untuk resep barbeque yang sempurna.

Augustman (Indonesia) - - Compliments From The Chef - PENULIS ALETHEA TAN + AMELIA NURTIARA FOTO DOMINIC PHUA / DAYDREAM PHOTOGRAPHY

AYAM MUNGKIN MENU MAKANAN KHAS di Bincho, tapi chef Asai Masashi mencoba untuk menambahkan menu baru di restoran yakitori tersebut. Khusus di bulan ini Buchito siap menyediakan daging domba yang dipanggang. Ketika diiris, daging terbelah menjadi dua dan terlihat semburat warna merah muda karena memang hanya dipanggang beberapa menit saja sebelum dipotong. “Saya heran, itu tidak mentah, “komentar saya ketika Masashi membawa piring ke meja saya. “Rahasia, “ujarnya, domba mendapat beberapa cinta di tempat lain sebelum dipanggang.” Kami tidak terlalu yakin apa yang dilakukan Masashi dengan daging domba tersebut tapi kami berharap ia bisa menyajikan yang terlezat. Protein gaminess, daging gurih dengan sedikit aroma rosemary dan char lezat yang sudah dikaramelkan.

Binchoisat78mohguanterrace,tel.64384567

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.