When Ar t Meet s Culi nar y Fun Dining

Ketika makanan kini bukan hanya mengenai rasa saja. Melainkan teknik pengolahannya hingga fenomena tata saji

Augustman (Indonesia) - - Grub -

Namaaz adalah restoran molecular gastronomy pertama di Indonesia yang menyajikan makanan tradisional Indonesia sebagai signature dish- nya. Cara memasaknya menggunakan teknik berteknologi tinggi dan bantuan nitrogen cair hingga karbondioksida. Chef Andrian Ishak sang pemilik restoran Namaaz akan melebur makanan ke bentuk molekulnya, sehingga bisa diubah menjadi bentuk baru yang sama sekali berbeda. Jangan heran jika Anda menemukan hidangan rendang berupa secarik kertas yang digulung pada sebuah pensil atau menu penutup berbahan peanut butter yang berbentuk menyerupai sabun mandi lengkap dengan busanya.

Namaazdining Jl.gunawarmanno.42,kebayoranbaru,jakartaselatan(www.namaazdining.com)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.