Tr u s t Me, T h e y K n o w Ho w To E a t B e t t e r

Mereka adalah foodblogger. Mereka tahu kemana Anda harus pergi untuk menikmati hidup

Augustman (Indonesia) - - Special feature - OLEH MAXIMILLIAN SAMUEL PUJI FOTO THEDELICACIESJOURNAL.COM & ANAKJAJAN.COM

From The Delicacies Journal

Shelmi Setiawan adalah pemilik dari blog The Delicacies Journal. Sehari-hari ia bekerja sebagai seorang graphic designer. Passion- nya dalam bidang lifestyle terutama mengenai F&B ia salurkan melalui blog yang beralamat di thedelicaciesjournal. com. Selain itu ia juga seorang freelance photographer, freelance designer dan sibuk dalam social media handling.

Sebuah restoran Jepang premium baru di Hotel Kempinski Jakarta. Oku, yang dikepalai oleh Chef Kazumasa Yazawa menawarkan hidangan Jepang modern dengan sentuhan tradisional. Sajian a la carte dan finedining dapat Anda nikmati di dalam restoran bernuansa Zen. Atmosfer rileks disajikan oleh musik jazzy yang lembut, membuat tempat ini tepat untuk melakukan business lunch, makan malam istimewa, atau bersantai sepulang kerja. Juga terdapat bar yang menyajikan cocktail serta mocktail di sana. Untuk appetizer, Anda dapat mencicipi Uni, berupa sea urchin, onsen egg, dan water shield. Dihidangkan dingin dan fresh, hidangan ini terasa segar namun tasty. Juga terdapat hidangan berupa smoked egg yaitu Ajitama, Buta Salad yang terdiri atas sayuran segar, irisan pork belly dengan dressing white sesame-ponzu yang terasa segar. Sebagai entrée, pilihlah Unagi. Hidangan berupa belut Jepang panggang dan rice cracker akan semakin membangkitkan appetite Anda. Selain itu juga terdapat Oku Karaage, ayam goreng dengan balutan tepung bercampur tinta cumi-cumi.

Sebagai hidangan utama, Angus Beef yang juicy dan lembut disajikan dengan saus teriyaki atau Truffle Gyu Don, US beef dan onsen egg setengah matang yang disajikan dengan saus black truffle. Salmon Teriyaki yang lembut dapat menjadi pilihan bagi penggemar ikan. Akhiri dengan Yuki, sponge cake yang disajikan bersama chocolate mousse dan chocolate praline atau Sorbet dengan rasa pineapple, beetroot dan yuzu yang disajikan seperti popsicle. Bagi penggemar matcha terdapat Green Sundae, berupa matcha custard, azuki dan mochi yang tidak terlampau manis dan memiliki tekstur yang menyenangkan.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.