ATTARINE

DestinAsian Indonesia - - GOOD TO GO -

PTT Family mencoba sesuatu yang berbeda: fokus pada makanan. Melalui Attarine, grup ini seolah hendak membuktikan ia tak sekadar lihai menghadirkan wadah kongko, pesta DJ, dan koktail, tapi juga restoran urban dengan sajian yang berkesan. Attarine menerapkan filosofi farm-to-table. Dapurnya memastikan semua bahan dikirim segera dalam kondisi segar dari pemasok terdekat, karena itulah tak semua bahan tersedia di setiap musim. Di musim hujan misalnya, kita bisa menikmati sup yang memakai bahan lokal jamur pelawan asal Bangka yang memang merekah di musim hujan. Dapur Attarine dipimpin oleh Jacob Burrell, mantan koki Big Sur di Amerika. Kreasinya antara lain sandwich berisi rhubarb, buah bit, dan ikan kakap; serta kakap putih yang ditaburi Himalayan salt. Jl. Gunawarman 11A; 021/2277-1256; attarine.com.

Tiga Meja Searah jarum jam, dari bawah: Loy, koki restoran Li Feng di Hotel Mandarin Oriental; interior Attarine, restoran milik PTT Family; menu pencuci mulut di Sofia, restoran di hotel The Gunawarman.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.