Poo Bitter Cat

Esquire (Indonesia) - - Check-Out -

Tidak ada salahnya menikmati sentuhan kafein dalam potongan pastry selain dalam secangkir kopi. kopi Luwak yang berasal dari Pulau Jawa dan sumatera ini menjadi topik tersendiri dalam dunia gourmet yang sudah kita ketahui bernilai kurang lebih 100 dolar amerika per 450 gram. kopi golongan arabika ini tidak lain terasa earthy atau nutty seperti karamel. rasa yang ditinggalkan kopi luwak halus di perut karena tingkat keasamannya yang rendah berkat proses fermentasi dalam perut luwak. “usahakan meminimalisir terlalu banyak ramuan di dalam kopi luwak untuk menjaga keaslian rasa pahit khasnya, misalnya gula. Perpaduan kue Blanco sudah dirancang dengan filling kopi luwak yang pahit dengan cokelat putih yang sudah manis, dan tekstur sponge cake yang ringan, agar semuanya seimbang. Memasangkan kue ini dengan secangkir cappuccino atau expresso sahsah saja asalkan panas,” jelas Executive Pastry hotel Borobudur, Fabrice Cardelec.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.