Kesegaran dari dua negara

Esquire (Indonesia) - - Resto -

PERU ADALAH NEGARA dengan kombinasi berbagai peristiwa pengaruh budaya, salah satunya adalah Jepang. Hal ini dilatarbelakangi pada akhir abad ke-19, ketika warga Jepang bermigrasi untuk mengadu keberuntungan di tambang mineral. Manifestasi pengaruh budaya yang signifikan terasa pada cuisine Nikkei, atau hidangan dengan paduan bahan asli Peru menggunakan teknik masak khas Jepang. Kombinasi ini kebanyakan menggunakan ikan segar dengan sentuhan bahan asal Peru seperti jeruk limau, cabai, dan sayuran khas lainnya. Varian menu yang dapat Anda temukan di Fat Shogun, Mega Kuningan, Jakarta, antara lain adalah Yellow Tuna Tail, yaitu tuna segar dengan sentuhan pedas Jalapeno, Sashimi Salad, yaitu tuna dan daun avagula dengan sentuhan saus bawang, dan Black Cod Misoyaki, yaitu ikan black cod yang dimarinasi dengan saus Misoyaki selama 36 jam. Jangan lupa menyesap sake buatannya, hari Anda akan jadi lebih menyenangkan.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.