Archipelago Grand Taste

Nusa Gastronomy: Wajah Ringkas Sajian Indonesia.

FHM (Indonesia) - - Food -

Gastronomy, sebuah studi yang mempelajari hubungan antara makanan dan budaya, menjadi konsep yang diusung oleh restoran bernama Nusa Indonesian Gastronomy. Didirikan oleh Chef Ragil Imam Wibowo, tepat setahun yang lalu Nusa Gastronomy terus berkembang dari hari ke hari. Inilah alasan yang membawa kami kembali untuk mencicipi sekaligus mengenal budaya melalui makanan tradisional Indonesia dari segala penjuru negeri. Beroperasi mulai jam 11.00-15.00 untuk lunch dan dinner pada 18.0023.30, Nusa Gastronomy hadirkan ragam masakan Indonesia yang populer hingga menu yang belum pernah Anda dengar sekalipun. Sajian khas Tapanuli, seperti Naniura, ikan mentah ‘bermandikan’ bumbu rempah ala orang Batak salah satu yang masih terngiang di kepala kami. Namun, untuk menu lunch kali ini lebih beragam – kelezatannya membuat kami merasa terbang langsung ke daerah asalnya. Rumah tua peninggalan kaum kompeni yang restorasi pada tahun 1993 di Kemang jadi wahana untuk jelajah cita rasa siang itu. Ada 5 menu main course yang tersaji, sate rembiga (NTB), ayam tangkap sambal udang (Aceh), nasi goreng ayam tempoyak (Palembang), genjer cumi (Jawa Barat), bebek rica (Manado), dengan nasi hitam/putih adan krayan dari Kalimantan sebagai sumber karbohidrat. Dari tiap sajian yang kami cicipi, rasa Indonesia dengan bumbu khas setiap daerah terasa begitu kental di lidah. Gastronomy semakin menyempurnakan setiap sajian dengan informasi penting di setiap makanan yang disajikan, seperti asal daerah, bahanbahan yang digunakan, hingga cerita sejarah/legenda yang melekat. Bulan September ini jadi waktu yang tepat mengunjungi Nusa Indonesia Gastronomy, kabarnya menu baru untuk dinner akan mulai disajikan untuk tamu reservasi mulai dari 19 September 2017.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.