Apel dan Tempe: Pangan Lokal Penuh Gizi

Mother & Baby (Indonesia) - - M&bevent -

Moms, jangan remehkan pangan lokal ya. Sebab, pangan lokal yang menjadi kekhasan masing-masing daerah di Indonesia ternyata punya gizi yang tinggi, tak kalah dengan pangan impor. Menurut Prof. Ir. Ahmad Sulaeman, MS, PH.D, ahli gizi dari Institut Pertanian Bogor, makanan khas daerah memiliki kekhasan rasa dan juga mengandung nilai gizi dan komponen nutrasetikal yang bermanfaat bagi kesehatan dan kebugaran. Dua di antaranya adalah apel dan tempe, yang merupakan pangan lokal khas Malang, Jawa Timur. “Tempe punya kandungan gizi yang tinggi, antara lain seratnya lebih tinggi, vitamin B-nya lebih tinggi, dan asam aminonya lebih mudah dicerna. Tempe bermanfaat bagi ibu karena bisa mencegah osteoporosis, kerusakan amyloid, dan pikun. Sementara untuk balita, tempe baik untuk mencegah diare, antibakteria, dan antioksidan. Untuk orang dengan diabetes, tempe juga tak berisiko,” jelas Prof. Ir. Ahmad dalam program Jelajah Gizi 2017 di Kota Malang pada 13—15 Oktober 2017 yang diselenggarakan Nutricia dan Sarihusada. Selain tempe, Kota Malang juga terkenal dengan buah apel yang sangat baik untuk kesehatan. Menurut Prof. Ir. Ahmad, apel mengandung serat yang tinggi, berbagai asam organik, berbagai vitamin, provitamin A, antioksidan. rendah kalori, dan rendah kadar gula. “Karena itu, apel dapat menurunkan kolesterol, menjaga berat badan, dan membuat awet muda. Apel juga bagus sekali untuk anak-anak,” kata Prof. Ir. Ahmad.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.