Cumi Goreng Mentega Tabur Kacang

Nova - - Menu Seminggu -

Bahan

350 gr cumi-cumi, potongpotong seukuran

1 ½ cm 1 sdt air jeruk nipis

1 sdt garam

500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup (Aduk Rata)

125 gr tepung terigu

25 gr tepung beras

1 bh putih telur

200 ml air

1 sdt garam

¼ sdt merica bubuk

1 btg daun bawang, iris halus

Bahan Saus

25 gr kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar

½ bh bawang bombay, potong panjang

2 siung bawang putih, memarkan, cincang kasar

½ sdt kecap inggris

1 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

2 sdm saus tomat

1 sdt garam

¼ sdt merica bubuk

200 ml air

50 gr margarin untuk menumis

½ sdm air jeruk limau

Cara Membuat

1. Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. 2. Celupkan ke dalam bahan pencelup. 3. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan. 4. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan kecap inggris, kecap manis, saus tiram, saus tomat, garam, dan merica. Aduk rata. 5. Tuang air. Masak sampai mengental. Tambahkan cumi. Aduk hingga terbalut. Masukkan air jeruk limau. Aduk rata. Angkat. Tabur kacang.

3 porsi 30 menit

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.