Dory Sushi

Nova - - Sedap Sekejap -

Bahan Nasi

400 gr beras jepang impor 500 ml air 1 sdm japanese rice vinegar 1 sdt garam 2 sdt gula pasir

Bahan Tumisan Jamur

75 gr jamur shitake segar, iris tipis 1 sdm kecap asin jepang/shoyu ¼ sdt garam sdt gula pasir 50 ml air 1 ekor dory fillet, potong memanjang lebar 1 cm ½ sdm minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap

3 btr telur, buat tamago 2 lbr nori ukuran 20 x 20 cm 50 gr mayones 8 bh crab stick 1 bh avokad, kupas, potong panjang 1 bh mentimun, buang biji, potong panjang 20 gr tobiko

Cara Membuat

1. Untuk nasi: Cuci beras sampai bersih. Tiriskan. Masak bersama air di dalam rice cooker sampai tanak. 2. Dalam kondisi masih panas, tuang di atas nampan. Biarkan hangat. 3. Campur rice vinegar, garam, dan gula pasir. Tuang di atas nasi. Aduk sampai rata. Tutup dengan lap bersih yang lembap sampai dingin. 4. Untuk tumisan jamur: Panaskan minyak. Tumis jamur, kecap asin jepang, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap. Angkat, dinginkan. Dengan pan yang sama panggang dori sampai matang. Sisihkan. 5. Ambil selembar nori. Letakkan di atas makishu/alas bambu untuk membuat sushi. Ambil 120 gram nasi sushi. Kepalkepal. Letakkan di bagian tengah nori. Ratakan dan sisakan 1 cm dari ujung nori. 6. Oleskan mayones. Tata tumisan jamur, ikan dori, tamago, crab stick, avokad, dan mentimun jepang. Gulung sambil dipadatkan. Potongpotong. Taburi tobiko.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.