Es Dawet Ireng

Saji - - Saji Nusantara Aktual -

UNTUK 6 PORSI

BAHAN DAWET: 60 gram tepung sagu 60 gram tepung beras 600 ml air 1 sendok teh garam 3 sendok makan (5 gram) abu merang

dilarutkan dalam 50 ml air, disaring 1 sendok teh pewarna hitam 450 gram es batu untuk pelengkap BAHAN SIROP: 250 gram gula merah, disisir 2 lembar daun pandan 250 ml air • 1/4 sendok teh garam 7 buah mata nangka, dipotong kotak BAHAN KUAH SANTAN: 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam

CARA MEMBUAT:

1. Cendol, larutkan tepung beras, tepung sagu, air, air abu merang, garam, dan pewarna hitam. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental. 2. Tuang ke dalam cetakan cendol. Tekan di atas baskom yang berisi air es.

Saring cendolnya. Sisihkan. 3. Sirop, rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam di atas api kecil

sampai kental. Tambahkan nangka. Aduk rata. 4. Kuah santan, rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih

dan matang. Dinginkan. 5. Sajikan cendol bersama sirop, kuah santan, dan es serut. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.