Sate Tempe Saus Wijen

( Boyolali )

Saji - - Bahan & Alat -

BAHAN BOLA-BOLA TEMPE:

BAHAN SAUS:

10 gram wijen sangrai, dihaluskan 2 sendok makan kecap manis 1 sendok makan BUMBU INTI A KOKITA 2 cm kencur, dihaluskan 1 lembar daun jeruk, diiris 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh asam jawa 25 ml air

UNTUK 10 TUSUK 200 gram tempe, dihaluskan 1 butir telur 50 gram jamur kancing, dicincang halus 25 gram tepung tapioka 1/2 buah bawang bombay, dicincang 2 sendok teh bawang merah goreng, dihaluskan 1/2 sendok teh garam 10 buah tusuk sate

CARA MEMBUAT:

1. Aduk rata semua bahan bola-bola

tempe. Sisihkan. 2. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat-bulat

lebih besar dari kelereng. 3. Tusuk-tusuk di tusuk sate. Satu tusuk berisi 3 buah. Lakukan semua sampai bahan habis. 4. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan dan dialas daun pisang 20 menit sampai matang. 5. Panggang di atas pan bergelombang

sampai harum. 6. Saus, aduk rata wijen, kecap manis, BUMBU INTI A KOKITA, kencur, daun jeruk, garam, dan asam jawa. 7. Sajikan sate tempe bersama sausnya.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.