Paprika Isi Kambing Kari

Saji - - Istimewa -

UNTUK 5 BUAH

BAHAN: 5 buah paprika merah ukuran kecil, dipotong bagian ujungnya, dibuang bijinya BAHAN ISI: 500 gram daging kambing, dicincang halus dengan TUPPERWARE QUICK CHEF 1 sendok teh kari bubuk 1 sendok makan bumbu kare

(misal, Golden Curry) 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 12 butir bawang merah, dicincang halus dengan TUPPERWARE TURBO CHOPPER 5 siung bawang putih, dicincang halus dengan TUPPERWARE TURBO CHOPPER 2 tangkai daun mint, ambil

daunnya, cincang kasar 2 tangkai daun ketumbar, diambil

daunnya 75 ml air 1 sendok makan minyak untuk

menumis BAHAN SAUS: 500 ml kaldu sapi • 1 lembar daun kunyit 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan • 1 buah asam kandis 25 gram tepung beras, dilarutkan dalam 25 ml air untuk pengental 3/4 sendok teh garam • 1/2 sendok teh gula pasir 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan 1 sendok makan minyak goreng BUMBU HALUS: 6 butir bawang merah • 1 buah cabai merah keriting 1/2 sendok teh ketumbar • 1/4 sendok teh merica bubuk 1/8 sendok teh jintan • 3 cm kunyit, dibakar • 1 cm lengkuas CARA MEMBUAT: 1. Siapkan TCHEF WOK PAN, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daging. Aduk hingga berubah warna. Masukkan bubuk kari dan bumbu kare. Aduk rata. 2. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil

diaduk hingga meresap. Tambahkan daun mint dan daun ketumbar. Aduk rata. 3. Isikan ke dalam paprika. Oleskan bagian luar paprika dengan 1 sendok makan minyak. Panggang dalam oven api bawah suhu 180 derajat Celsius 10-15 menit hingga layu. 4. Untuk sausnya, siapkan TCHEF WOK PAN, lalu tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, dan asam kandis sampai bumbu harum. Tuang kaldu. Biarkan mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tuang santan. Masak sambil diaduk hingga meletupletup. 5. Siapkan TUPPERWARE SUNRISE SERVING PLATTER WITH SPOON, sajikan

paprika bersama kuah dan taburan bawang goreng. (Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.