Kue Bugis

Saji - - Saji Unggul -

UNTUK 24 BUAH

BAHAN KULIT: 250 gram tepung ketan 100 gram kentang kukus, haluskan 25 gram gula tepung 1/2 sendok teh garam 200 ml santan, panaskan dan biarkan

hangat (ukur 175 ml) 1 sendok teh minyak goreng 20 ml air suji (dari 20 lembar daun suji dan

15 ml air) 2 tetes pewarna hijau muda Daun pisang untuk membungkus Minyak goreng untuk olesan BAHAN ISI: 200 gram kelapa parut kasar 1 sendok teh tepung sagu 100 gram gula merah, sisir halus 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan 100 ml air

CARA MEMBUAT:

1. Isi, masak bahan isi sambil diaduk

sampai kalis. Dinginkan. 2. Kulit, aduk rata tepung ketan, kentang,

gula tepung, dan garam. Uleni rata. 3. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata. 4. Masukkan air suji dan pewarna hijau

muda. Uleni rata. 5. Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bulatkan. Tekan sedikit agak pipih dialasi daun pandan. Kukus 10 menit sambil sesekali dibuka sampai matang. 6. Ambil daun pisang. Potong kotak. Olesi minyak goreng. Letakkan kue bugis di tengah. Lipat. (By)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.