Putri Mandi

Saji - - Saji Unggul -

UNTUK 7 BUAH

BAHAN: 175 gram tepung ketan putih 25 gram tepung sagu 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok air kapur sirih 150 ml santan encer hangat dari 1/4 butir kelapa 5 tetes pewarna kuning muda 3 tetes pewarna merah muda 2 tetes Pewarna hijau muda 2 lembar daun pandan, dipotong-potong BAHAN ISI: 50 gram kacang hijau kupas, direndam 1 jam 2 lembar daun pandan 35 gram gula pasir 1/8 sendok teh garam 75 ml santan dari 1/2 butir kelapa BAHAN KUAH SANTAN: 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 4 sendok teh tepung beras 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT:

1. Isi, kukus kacang hijau 30 menit sampai mekar. Blender kacang hijau dengan santan sampai lembut. 2. Masukkan daun pandan, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Bentuk bola – bola kecil. Sisihkan. 3. Kuah santan, rebus santan, tepung beras, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kental dan mendidih. Sisihkan. 4. Kulit, aduk rata tepung ketan putih, sagu, garam, dan air kapur sirih. Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Bagi tiga adonan. 5. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Satu bagian tambahkan pewarna kuning. Sisanya tambahkan pewarna hijau. 6. Ambil sedikit adonan kulit. Beri isi. Bulatkan. Buat sudi. Letakkan tiga buah adonan. Tuang kuah santan. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang sambil setiap 3 menit dibuka sampai matang .(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.