Gemas Belalang

Saji - - Saji Nusantara -

UNTUK 10 PORSI

BAHAN: 500 gram kikil sapi 5 buah cabai merah, dipotong serong 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris

halus 2 buah tomat merah, dipotong-potong 2 cm jahe dimemarkan 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 1 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS: 3 butir kemiri, disangrai 2 cm kencur • 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting

CARA MEMBUAT:

1. Rebus kikil sapi, 2 cm jahe yang dimemarkan, 2 lembar daun salam, dan 1 sendok teh garam dalam 2.000 ml air sampai empuk. Angkat. Tiriskan. Buang air rebusan dan potong-potong. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah, jahe, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat. Tumis sampai layu. 3. Tambahkan kikil sapi. Aduk rata. Masukkan santan, garam, gula pasir, dan merica. Masak sampai matang. (Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.