Ayam Japit Lampung

Saji - - Saji Nusantara -

UNTUK 4 PORSI

BAHAN: 1 ekor ayam, dipotong 4

bagian 150 gram kelapa parut,

disangrai, dihaluskan 2 lembar daun salam 1 cm jahe, dimemarkan 1 batang serai, dimemarkan 2 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah 500 ml santan dari 1/2 butir

kelapa 2 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air) BUMBU HALUS: 15 butir bawang merah 6 siung bawang putih 4 buah cabai merah besar 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jintan 1/2 sendok teh terasi

goreng

CARA MEMBUAT:

1. Aduk rata semua bahan dan ayam, kecuali santan. Diamkan 20 menit. 2. Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap. 3. Jepit ayam dengan bambu. Bakar di atas bara api sampai matang.(Kn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.